tiistai, 13. helmikuu 2024

Mansikka-ananasrahka

Rahkat ovat monipuolisia ja moneen käyttötarkoitukseen sopivia. Tässä ohjeessa hyödynnän kesällä pakastamia mansikoita sekä tarjouksesta löytämääni rahkaa  ja ananasta. Koristeena käytän joululta jääneitä suklaakonvehteja.

 

Tarvikkeet

1 prk Passion-vaniljarahka

1 rs Pakastemansikoita

1 prk Ananaspaloja säilykkeenä

2 dl Vispikermaa

Vaniljasokeria

Koristeeksi

 Suklaakonvehteja

Ohje

1.Sulata mansikat mikrossa

2. Vatkaa kerma sähkövatkaimella vaahdoksi kulhossa. 

3. Lisää vatkatun kerman joukkoon mansikat, ananaspalat ja rahka. Sekoita kaikki keskenään lusikalla.

4. Mausta rahka vaniljasokerilla.

5. Annostele rahka jälkiruokakulhoon ja koristele pieneksi pilkotuilla suklaakonvehdeilla

5. Nauti

IMG_20240213_091548.jpg

Vinkit

  • Rahkat soveltuvat moneen tarkoitukseen mm. kakun väliin täytteeksi, välipalaksi, aamupalaksi ja jälkiruuaksi jne. 
  • Rahkoja on yksinkertaista muuttaa esim. vegaaniseksi käyttämällä kasvipohjaisia tuotteita
  • Ravitsevamman rahkan saa lisäämällä rahkaan esim. kaurahiutaleita tai mysliä. Myös perusrahkan korvaaminen proteiinipitoisemmalla tuotteella on mahdollista
  • Entistä överimmän annoksen saa laittamalla jälkiruokakulhon pohjalle jäätelöä ja rahkan siihen päälle. 

 

 

sunnuntai, 14. tammikuu 2024

Munakasrulla ja vuosi 2024

Vuosi 2023 oli tälle blogille hiljaisempaa aikaa. Ruokaa kyllä laitoin, mutta kuvia en saanut aikaiseksi ottaa. Tähän koetan tehdä muutosta vuonna 2024. Pyrin päivittämään blogia ainakin kerran kuukaudessa. Toivottavasti tässä onnistuen =)

Vuosi 2024 aloitetaan munakasrullalla. Munakasrullalevyn reseptin pohjana toimii Iltalehden kotikokki osiossa vuonna 2021 julkaistu resepti (https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/81d7af1a-e19b-46d5-9c4c-c6ea3b719033).

 

Tarvikkeet munakaslevyyn

5 dl Maitoa

5 kananmunaa

1,5 dl Vehnäjauhoja

Suolaa

Oreganoa

Grillausmaustetta

Täyte

400 g Jauhellihaa

200 g sipuli ja punainen paprika tuorejuustoa

1 pss Herne-maissi-paprikaa

1 sipuli

Jauhellihamauste

Suola 

Grillausmauste

Ohje munakaslevyn valmistamiseen

1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen

2.Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää mukaan jauhot, maito ja mausteet.

3. Sekoita taikina tasaiseksi

4. Paista uunissa n. 15 min

5. Ota munakaslevy pois uunista ja kumoa se toiselle leivinpaperille. 

6. Anna jäähtyä ennen täytteen lisäämistä.

Ohje täytteen valmistamiseen

1. Paista jauhelliha pannulla. Pilko mukaan sipuli ja lisää se jauhelihan joukkoon pannulle.

2. Lisää kypsään jauhellihaan mausteet oman maun mukaan. Anna jäähtyä

3. Kaada jäähtynyt jauhelliha kulhoon ja lisää siihen tuorejuusto sekä pussillinen herne-maissi-paprikaa.

4. Mausta ja maista täytettä omaan makuun sopivaksi.

5. Täytä jäähtynyt munakaslevy jauhellihatäytteellä. Kääri munakaslevy + täyte perus kääretortun tapaan.

6. Nosta valmis munakasrulla jääkaappiin tekeytymään vähintään pariksi tunniksi, jotta maut tekeytyvät.

Vinkkejä

  • Täytteeseen voi lisätä mitä vain. Suosittelen valmistamaan täytteen ennen munakaslevyn tekemistä jääkaappiin tekeytymään. Munakaslevy imee itseensä jonkin verran makua, joten täytteestä kannattaa tehdä hieman normaalia mausteisempi.
  • Munakasrullan levyä voi myös maustaa.
  • Sopii niin lounaaksi kuin välipalaksikin

IMG_20240113_183604.jpg

 

 

 

keskiviikko, 2. marraskuu 2022

Hävikkivinkki: kastikkeesta keitoksi

Kanttarelliruuat kuuluvat omien lempiruokieni joukkoon. Ylijääneestä kastikkeesta tein lounaaksi keittoa. Sen saa tehtyä lämmittämällä kastiketta ja lisäämällä sinne nestettä esim. maitoa. Lopuksi tarkistetaan maku sekä lisätään tarvittaessa mausteita. Valmis keitto kaadetaan astiaan, jäähdytetään ja laitetaan jääkaappiin säilytykseen seuraavaa päivää varten.

kanttarellikeitto.jpg

sunnuntai, 30. lokakuu 2022

Karamellisoidut omenat

Viime julkaisusta on kulunut todella pitkään, kaikkiaan reilu 7 kk. Yksityiselämä on vienyt aikaa olen  mm. nauttinut Suomen keväästä/kesästä & syksystä. 

Tuona aikan tuli leivottua, mutta kuvat jäivät ottamat ennen syömistä. Edellä mainitut asiat ovat tunnetusti tekosyitä, eikä niiden vuoksi pitäisi jättää takaa-alalle itselle mieluista harrastusta.

Tämän kertainen resepti on todella yksinkertainen ja helppo valmistaa.

Tarvikkeet

Omenaa

Fariinisokeria

Voita

Siirappia

Vispikermaa

Lisäksi

Vanilijajäätelöä

Ohje

1. Kuori ja leikkaa omena/t kuutioiksi pannuun

2. Lisää sekaan siirappi ja fariinisokeri oman makusi mukaan. Laita edellisten sekaan pieni nokare voita ja loraus vispikermaa.

3. Lämmitä seosta liedellä välillä sekoittaen. Karamellisoidut omenat ovat valmiita, kun ne ovat hieman pehmenneet ja saaneet kullanruskean värityksen.

4. Pilko jäätelö annospaloihin.

5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää omenat jäätelön päälle

6. Nauti maukkaasta jäätelöannoksesta

 

Vinkit

Omenan lisäksi karamellisointi onnistuu muillakin hedelmillä esim. päärynällä tai banaanilla. 

Lisäämällä suolaa karamelliin saadaan aikaiseksi trendinäkin ollutta salted karamelliä.

Jäätelön sijaan voi käyttää esim. vaniljakastiketta.

omenaa%20ja%20j%C3%A4%C3%A4tel%C3%B6%C3%

 

 

 

maanantai, 21. maaliskuu 2022

Testissä leipomo Elosen Leipurin mokapala 360 g

Ajattelin vaihteeksi kirjoittaa arvostelun hävikkituotteesta. Tuotteeksi valikoitui leipomo Elosen leipurin mokapala. Se sisältää suklaalla päällystettyjä vohveleita, jotka muuten joutuisivat hävikkiin esim. palakokojen vaihtelun, toisiinsa kiinnittyneiden vohveleiden sekä kosmeettisten haittojen vuoksi. Lisäksi samasta pakkauksesta kuluttaja voi mahdollisesti löytää useitakin makuja. Leipurin mokapalaa myydään 360 g pakkauksessa. Tuote sisältää mm. kananmunaa, maitoa ja vehnää.

Plussat

+ Hyvän makuinen tuote

+ Hävikin vähentäminen

+ Vastuullisesti tuotettua

+ Pienyrityksen tukeminen

+ Yllätyksellisyys

Miinukset

-  Pakkauksen iso koko

- Hinta 

-  Ei sovellu aivan kaikille (sisältää esim. kananmuna)

 

Arvosana ja kommentti

Annan Elosen leipurin mokapalalle arvosanaksi 4/5. Tuote tuo arkeen yllätyksellisyyttä suklaan ja vohvelin muodossa. Sen maku ja ajatus ruokahävin vähentämisestä ovat hyviä. Näen tuotteella useita käyttötarkoituksia esim. kakun/jäätelöannoksen koristelemiseen tai tarjottavaksi sellaisenaan yms. Miinukset tulevat pakkauksen isosta koosta, hinnasta sekä sen sisältämistä allergeeneistä, joiden johdosta leipurin mokapala ei sovellu kaikille.

mokapala.jpg