Kanttarelliruuat kuuluvat omien lempiruokieni joukkoon. Ylijääneestä kastikkeesta tein lounaaksi keittoa. Sen saa tehtyä lämmittämällä kastiketta ja lisäämällä sinne nestettä esim. maitoa. Lopuksi tarkistetaan maku sekä lisätään tarvittaessa mausteita. Valmis keitto kaadetaan astiaan, jäähdytetään ja laitetaan jääkaappiin säilytykseen seuraavaa päivää varten.